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Las llandas perforadas son un elemento esencial en cualquier panadería que se precie. Estas bandejas de metal perforadas son ideales para la cocción de pan, pasteles y otros productos de panadería. Su diseño único permite que el aire circule a través de la masa mientras se cocina, lo que resulta en productos horneados perfectamente dorados y crujientes.

Las llandas perforadas son fabricadas en diferentes materiales como el aluminio, acero inoxidable y acero galvanizado, y se pueden encontrar en diferentes tamaños y formas para satisfacer las necesidades de cualquier panadería.

Una de las principales ventajas de las llandas perforadas es que permiten una cocción uniforme del pan y otros productos horneados. Las perforaciones en la superficie permiten que el aire circule por debajo del producto horneado, lo que reduce la humedad en la superficie de la masa y produce una corteza más crujiente. Además, estas perforaciones permiten que el exceso de vapor se escape durante la cocción, lo que evita que el pan o los pasteles se queden húmedos o blandos.

En Suministros de panadería y confitería ABL ofrecemos una alta calidad en llandas para cocción de pan.

Tanto para carros como para otro tipo de hornos.Ofrecemos la opción de comprar sus llandas con silicona ,que evita que el pan quede pegado a la llanda.

Diferentes medidas adaptadas a sus necesidades

Otra ventaja de las llandas perforadas es que son más fáciles de limpiar que las llandas tradicionales de metal sólido. Las perforaciones en la superficie de la bandeja permiten que los restos de masa y otros residuos caigan a través de ellas, lo que facilita la limpieza de la bandeja después de su uso.

En resumen, las llandas perforadas son una herramienta esencial en cualquier panadería. Proporcionan una cocción uniforme y crujiente de pan y otros productos horneados, y son fáciles de limpiar.

Si eres un panadero profesional,asegúrate de tener una o varias llandas perforadas en tu arsenal de herramientas de cocina.